Quando se fala em Itália, existem dois tipos de pessoas.

Existem aquelas que pensam em grandes construções, como o Coliseu e o Duomo di Milano, pensam em toda a arte, cultura e história desse país. Esse tipo de pessoa sonha em conhecer as magníficas catedrais espalhadas pela península, ver de perto a Última Ceia de Da Vinci e a Pietà de Michelangelo, visitar Florença para conhecer o berço do Renascimento...

E existem as pessoas que pensam, imediatamente, em comida. Pizza napoletana, bucatini all’Amatriciana, spaghetti alla carbonara, gnocchi, gelato, tiramisù… a cozinha italiana é tão rica que ler essa pequena lista já dá água na boca.

Se você é do segundo tipo de pessoa, com certeza entende o que estou falando.

O que você talvez não saiba é que, além das delícias que nós já conhecemos, os italianos também comem algumas coisas bem… diferentes.

Alguns dos pratos são tão estranhos (para nós brasileiros) que parece impossível imaginar que eles realmente gostem de algo assim. Mas eu garanto: é tudo verdade (acredite se quiser).

Número 5: Coda alla vaccinara (Roma)

Começando pelo menos “esquisito” dos pratos, a Coda é um guisado de rabada (a cauda da vaca), cozida por horas em um molho de tomate e outros vegetais.

Após o cozimento, a carne fica tão macia que desprende dos ossos, depois de absorver os sabores do molho.

Parece bom, certo?

Número 4: Pajata (Roma)

O próximo prato da nossa lista é a Pajata, que assim como a Coda alla vaccinara é um prato típico de Roma. E o que seria isso?

A Pajata é o intestino de um bezerro que ainda não foi desmamado. Ou seja, ainda se alimenta apenas de leite e não chegou a comer capim.

Teoricamente, esse leite torna o prato muito cremoso e saboroso após o cozimento.

Mas, claro, é necessário ter muito cuidado: caso o bezerro já tenha comido qualquer coisa além de leite, o intestino será cozido com fezes (o que, acredite, já aconteceu algumas vezes)!

Geralmente, a Pajata é servida em um molho com rigatone, uma massa curta em forma de tubo, mas também pode ser grelhada. O que achou, parece saboroso?

Número 3: Sanguinaccio ou Torta al sangue di maiale

Quem não gosta de uma boa torta? Na Itália, mais popular nas regiões da Calábria e Campânia (cuja capital é Nápoles), existe uma torta chamada sanguinaccio, que pode ser feita doce ou salgada e leva um ingrediente muito especial.

O prato leva farinha, sal, açúcar, leite, cacau… e, literalmente, sangue de porco.

Sim! O ingrediente “secreto” da torta é sangue.

Infelizmente (ou não, depende do ponto de vista), esse prato tradicional foi proibido devido ao alto risco de contaminação. Mas eu não duvido que você ainda possa encontrar essa iguaria em algum restaurante perdido pela Itália...

Número 2: Lumache crude

Peixe cru, principalmente na forma de sushi, é um prato muito popular aqui no Brasil. Os italianos, por outro lado, consomem outro animal cru: caramujos/caracóis!

Os italianos costumavam comer muito esse animal, direto da concha. Isso porque, além do sabor, acreditava-se que comer caramujo cru era um bom remédio contra gastrite e outros problemas gastrointestinais.

Como atualmente existem maneiras mais eficazes (e menos esquisitas) de tratar tais problemas, os caramujos já podem passear tranquilamente sem o medo de serem engolidos por algum italiano com gastrite.

Número 1: Casu Marzu (Sardenha)

A última comida da lista é um queijo. E se você acha que os franceses têm um gosto duvidoso por comerem queijo com mofo, espere até saber o que os italianos colocam nesse queijo: larvas de mosca. VIVAS!

As pequenas larvas são responsáveis pela fermentação do leite, resultando em um queijo mais macio e saboroso.

Mas atenção: o queijo torna-se tóxico quando as larvas morrem. Por isso é muito importante que se coma com as larvas vivas - de preferência, enquanto ainda estão se mexendo! Brincadeira, é comum deixar o queijo em um saco plástico fechado por alguns minutos para sufocar as larvas, mas o queijo deve ser comido imediatamente depois para evitar intoxicação.

Por esse motivo o Casu Marzu chegou a ser proibido, mas os italianos são tão apaixonados por essa iguaria que um mercado negro desenvolveu-se apenas para vendê-la. Hoje em dia é possível comprar o queijo sem atentar contra a lei.

E você, gostaria de experimentar? Nada melhor para um café da tarde do que uma fina fatia de pão, um queijo saboroso e algumas larvas, certo?